貴品糧臺酒業(yè)有限公司是一家集釀造、生產(chǎn)、銷售為一體的源于道光年間的茅臺酒館，屬仁懷市釀酒工業(yè)規(guī)模企業(yè)(年產(chǎn)八次回沙酒1500余噸)、仁懷市醬香白酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟企業(yè)之一。 現(xiàn)在我公司釀造基地占地200余畝，位于海拔高度500米以下的茅臺河谷，距國酒茅臺發(fā)源地(茅臺酒廠一車間)2.3公里的茅臺鎮(zhèn)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)，與國酒茅臺共用茅臺河之水，同享相同的地理環(huán)境、氣候和微生物環(huán)境。 清代中葉，茅臺鹽市興盛，鹽商云集，對白酒需求與日俱增。茅臺鎮(zhèn)鹽運碼頭周邊釀酒燒房林立，由陜西鹽商和本地船幫、河主在茅臺碼頭共同開設的茅臺酒館，成為來往商人、、鄉(xiāng)紳、文人墨客聚會之所。酒館利用順水的空置鹽船將“茅臺燒”運至合江，再沿長江分銷至自貢、重慶一帶。 1745年，云貴總督張廣泗奏請清朝廷開修赤水河河道后，貴州三分之二的用鹽經(jīng)赤水河運抵茅臺，茅臺成為川鹽走貴州的主要集散地(時稱仁岸)。茅臺村為鹽運碼頭，人員川流不息，刺激了燒酒的消費需求。 茅臺酒館以仡佬族流傳的回沙釀酒工藝，用當?shù)嘏锤吡弧⑿←湠樵厢勚频母吡痪疲恕懊┡_燒”，品質特，市價是其他地方高粱酒的5至6倍，茅臺村釀酒房逐年增加，促使船幫開設茅臺燒房。至道光年間(1821年前)，茅臺燒房已不下二十家，所費山糧不下二萬擔(《遵義府志》載)。茅臺村燒 房的增加形成商業(yè)競爭，促使“茅臺燒”釀酒工藝不斷完善和產(chǎn)品品質的提升，為今天茅臺醬香酒在中國白酒業(yè)的重要地位奠定了厚實的基礎。
