寶雞眉縣古太酒廠位于全國古老的酒鄉(xiāng)之－的“古關(guān)中重鎮(zhèn)眉縣齊家寨”，其地理環(huán)境南依秦嶺太白山、北臨關(guān)中渭水，氣候溫和、土肥水美，得天厚的自然優(yōu)勢，使這里很早就成為古關(guān)中農(nóng)耕文化中記載多的富庶之地。自古“好酒必有好水、佳釀必因地而生”據(jù)考古發(fā)現(xiàn)這里有6000年前先祖的釀酒的遺跡，足以太白山下的這方福田，很早就成為了歷代釀酒名家眼中的風(fēng)水寶地。 北宋著名文學(xué)家蘇軾在鳳翔府做官時，曾在眉縣飲當(dāng)?shù)鼐疲粝隆皠⒘娼鑶栒l家好，李白還言此處香”的名句。清代，眉縣酒業(yè)再次迎來了興盛時期，釀酒作坊從縣城、集鎮(zhèn)擴(kuò)展到了水利資源豐富的農(nóng)村，釀酒作坊多達(dá)三、四十家，而作為古太酒廠的前身鄧氏老作坊自清道光二十七年（1847）創(chuàng)辦以來，歷經(jīng)晚清、民國和新中國建立，至今已長達(dá)166年。隨著社會變遷，鄧氏“福長號”老作坊的鄧家百年古太白酒的釀造技藝傳承了下來。1999年鄧氏第五代傳人鄧鴻鈞、第六代傳人鄧躍前，傳承祖業(yè)復(fù)興當(dāng)年名噪一時的老太白，在眉縣齊鎮(zhèn)創(chuàng)辦眉縣古太酒廠，注冊商標(biāo)“鄧經(jīng)天”，產(chǎn)品秉承祖?zhèn)鞴欧ㄡ勗旒妓嚭芸炀偷玫礁鹘缇屏秩耸康年P(guān)注和認(rèn)可。2011年古太酒，被列入陜西非物質(zhì)文化保護(hù)遺產(chǎn)名錄。 近年來，隨著市場不斷演變和發(fā)展，眉縣古太酒走出“家庭作坊”式格局，在位于本村的晚清、民國時期祖業(yè)的原址上，新建白酒傳統(tǒng)生產(chǎn)車間，完成了集酒窖 、化驗室 、成品庫、陳列區(qū)等一體化管理的結(jié)構(gòu)。其固定資產(chǎn)和流動資產(chǎn)已達(dá)上千萬元，達(dá)到了中型釀酒企業(yè)應(yīng)有的設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)。秉承祖?zhèn)鞴欧ㄡ勗於傻膫鹘y(tǒng)鳳香型白酒“古太美酒“以其蜜香清雅，自然芬芳，入口柔綿，落口爽凈，回味悠長的特品質(zhì)，一直倍受市場歡迎， 并多次取得了來自社會各方的美譽和殊榮。現(xiàn)在的古太酒已擁有自己立的銷售運營中心，“寶雞九匯經(jīng)貿(mào)”的成立標(biāo)志著古太酒產(chǎn)業(yè)布局將步入騰飛階段。運營中心近十年來利用社會各層面資源深度營銷，以體驗式推廣為古太老酒在寶雞地區(qū)打下堅實的市場基礎(chǔ)。
2013年古太酒肩負(fù)了新的使命，“古太酒改擴(kuò)建項目”被眉縣縣委、列為重點支持保護(hù)項目，全新系列產(chǎn)品的推出和現(xiàn)代化生產(chǎn)基地的建成，將為振興眉縣白酒產(chǎn)業(yè)和復(fù)興古太酒做出的新的貢獻(xiàn)，古太酒也將代表傳統(tǒng)非遺產(chǎn)業(yè)永遠(yuǎn)守護(hù)我們祖輩的精神家園！ 古太酒釀造技藝為列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 古太酒被中國釀酒專業(yè)委員會評定為歷史文化優(yōu)秀創(chuàng)新產(chǎn)品。 古太酒秘法制曲是關(guān)中最具特色傳承百年絕技。
