自2000多年前，今茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶盛產(chǎn)的枸醬酒一直作為朝廷貢品盛名于世。清嘉慶年間，“茅臺(tái)(釀酒的)燒房不下20余家， 所費(fèi)山糧不下兩萬石”。就在茅臺(tái)釀酒業(yè)欣欣向榮之時(shí)，遭受了一次滅頂之災(zāi)。 太平天國后期內(nèi)訌，石達(dá)開在“天京事變”后率十萬余眾一路血戰(zhàn)來到貴州。由黔入川時(shí)攻占茅臺(tái)鎮(zhèn)，茅臺(tái)守軍和民團(tuán)拼死抵抗，戰(zhàn)斗十分慘烈。戰(zhàn)后，茅臺(tái)鎮(zhèn)所有房屋、酒坊在沖天火光中蕩然無存。 太平天國失敗后，丁保禎任四川總督，派華聯(lián)輝督辦鹽務(wù)，華聯(lián)輝盡職盡責(zé)，政績(jī)卓著，為國立功。貴州省的鹽稅收入由整頓前的20多萬兩白銀，增加到整頓后的280多萬兩白銀。華聯(lián)輝同時(shí)開辦鹽號(hào)，誠信經(jīng)營，有情有義，生意興隆，迅速成為西南首富。一次，華聯(lián)輝回家探母，母親說，年輕時(shí)曾在茅臺(tái)地方喝到一種非常好喝的酒，每天吃飯時(shí)飲上幾口，感覺那段時(shí)間精神煥發(fā)，渾身是勁，不知道這種酒還有沒有。母親的這一愿望記在了華聯(lián)輝心上。再到茅臺(tái)時(shí)，就吩咐手下尋找這種很好喝的酒，竟然一無所獲，原因是經(jīng)過那場(chǎng)戰(zhàn)亂，酒房倒了，酒窯填了，酒工散了或死了，茅臺(tái)的釀酒業(yè)亦不復(fù)存在。華母聞?dòng)崳鋈簧駛源司共栾埐幌悖癫徽瘛樽屇赣H能飲上此酒，華聯(lián)輝買下已成廢墟的原釀酒作坊，找回舊時(shí)的酒師，在原址上建起作坊試行釀制，釀出的酒經(jīng)華母品嘗，正是她年輕時(shí)喝過的酒，自此，華母每日就餐時(shí)必定飲上幾口，心情變得舒暢，逢人就夸兒子孝順，茅酒好喝，精神一天天好起來，已經(jīng)78歲高齡的華母又活了21年。華聯(lián)輝把他的釀酒作坊取名“成義燒房”，這就是后來舉世聞名的茅臺(tái)酒廠最早的雛形。后來王視天下的貴州茅臺(tái)酒就這樣在一個(gè)兒子的孝心中誕生了，中斷多年的茅臺(tái)酒恢復(fù)了生產(chǎn)。 華聯(lián)輝建“成義燒房”的本意，是為了滿足母親的心愿，并用來饋贈(zèng)親友，滿足官場(chǎng)上的一些應(yīng)酬需要。但酒一問世，就受到大家的歡迎，華家有好酒的消息不脛而走，前來索要此酒的親友和同事，踏破門檻。他決定擴(kuò)大產(chǎn)量，把酒推向市場(chǎng)。華聯(lián)輝沒想到他在不經(jīng)意中栽培的這棵小樹，在后人的精心培育下，長(zhǎng)成了參天巨木，這就是今天的貴州茅臺(tái)酒廠。
