德國啤酒最早源于1895年德國最著名的啤酒之鄉巴伐利亞，有著關于“啤酒與巴伐利亞”的傳說， 在阿爾卑斯山麓上——安德斯修道院，每年吸引著大批游客前來朝圣，據說，早年在安德斯修道院每年復活節的四旬齋期，院內的修士們，只能吃齋，于是他們便用發芽大麥自然發酵，最終釀造出一種低酒精度的美味液體，將它作為四旬齋餐飲的代替品。教皇品嘗后大為贊賞，下令修士們大量釀造。將液體裝進大木桶中儲存，味道變得更加香醇。這種美味液體便是啤酒，這就是最初的啤酒釀造技術。
早期生產，遵循古老的習慣將啤酒裝進大木桶中。任其自然發酵，桶裝啤酒的味道最是香醇，但產量很低 。隨著19世紀工業革命，蒸汽機的出現，冷卻器的發明，大大提高了啤酒的產量，高科技的電子設備，在完成配制、釀造過程中，使啤酒的品質更加穩定，品種更加多樣。漢堡原釀啤酒工坊，把傳統釀造工藝和現代化生產設備相結合，釀造出高品質的原漿啤酒，憑著其獨特的口感慢慢的在德國擁有了很高的知名度。 啤酒，從遠古時代，一直滲透于德國文化中，成為它的一部分，源遠流長。
隨著東盟峰會在中國召開，漢堡公司(香港)總部研究決定，立足香港，面向中國，開拓東盟市場。山東，中國最大啤酒生產基地，自然成為德國漢堡原釀啤酒（香港）有限公司首選合作伙伴。
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