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貴州紅太酒業(yè)有限公司
公司介紹

貴州紅太酒業(yè)有限公司,成立于2018年6月,是一家集白酒生產(chǎn)、研發(fā)、銷售為一體的綜合性白酒企業(yè)。 貴州紅太酒業(yè)有限公司坐落于中國(guó)第一酒鎮(zhèn)——茅臺(tái)鎮(zhèn),茅臺(tái)鎮(zhèn)位于神秘的黔北高原赤水河畔,平均海拔高度為423米。 生產(chǎn)基地占地286畝,有7個(gè)生產(chǎn)車間,酵池418個(gè),年產(chǎn)量達(dá)4000噸,擁有兩條全自動(dòng)包裝流水線,每天可生產(chǎn)成品酒兩萬(wàn)件以上。酒廠職工400余人,其中高級(jí)技術(shù)人員12人,國(guó)家級(jí)和省級(jí)評(píng)酒人員兩人。 茅臺(tái)鎮(zhèn)盛產(chǎn)釀酒的最佳原料糯紅高粱和優(yōu)質(zhì)小麥,這里四面環(huán)山、風(fēng)景秀麗、甘泉眾多,自古以釀造名酒而著稱。與中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠同享得天獨(dú)厚的水土、氣候等自然條件和空中微生物群資源,產(chǎn)品均選用本地優(yōu)質(zhì)高梁、小麥作原料。嚴(yán)格按照“12987”正宗醬酒生產(chǎn)工藝生產(chǎn)(1年一個(gè)生產(chǎn)周期,其間先后2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒),釀造時(shí)間長(zhǎng)達(dá)一年之久,按照傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技純糧釀造,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期窖藏、由專業(yè)的酒師精心勾調(diào)而成。 紅太酒業(yè)嚴(yán)格遵循醬酒核心產(chǎn)區(qū)的三大原則,并且在整個(gè)釀造工藝嚴(yán)格采用高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒,使得很多高沸點(diǎn)香味物質(zhì)得以保存,低沸點(diǎn)物質(zhì)被揮發(fā),酒體變得醇和、綿軟;高溫過(guò)程中開(kāi)放式發(fā)酵與封閉式發(fā)酵相結(jié)合,使得不同種類豐富的微生物能夠充分發(fā)揮其作用,從而使的釀出的醬酒香氣成分多種多樣,使其醬香突出、酒體醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯留香等特點(diǎn)。

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