產品介紹
青稞亦稱大麥、米麥、裸大麥,是大麥的一個變種。為禾本科一年生草本植物,產地主要是海拔2700米左右的無污染的高海拔地區,主要分布在青海、西藏、四川和云南、甘肅的部分地區,是具有民族特色的地方資源。因其生長環境特殊,其蛋白質和碳水化合物含量高,含有十八種氨基酸,含有鋅、鐵、鉀等十二種礦物質,含有豐富的VA、VB1、VB2、VC等7種維生素。經常食用可解決人體營養缺乏癥。從上面可以看出,青稞原料由于其生長環境獨特,營養豐富,無污染等特點,是形成金塔青稞酒的獨特口味和風格的重要因素。
金塔青稞酒雖屬于清香型白酒,但在口感、理化指標、微量成分等方面又明顯不同于其他清香型白酒,而在諸多微量成分的構成上形成了自己獨特的風格。目前為止,白酒中共檢測出香味成分256種,經檢測金塔青稞酒中含有196種微量成分。青稞酒中這些微量成分的量比關系則賦予金塔青稞酒香氣清雅、口感綿甜醇厚、余味爽凈、悠長的獨特風格。
總之,獨特的地域造就了獨特的民族,獨特的民族依托獨特的資源,釀造了獨特的金塔青稞美酒。