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綿竹酒史源于唐宋而迄明清，期間以“劍南燒春”最負盛名，然明末清初，地處土門“三箭水”的“付家燒坊”也具傳奇。
民間傳說，時年天降大旱，萬禾盡枯，饑渴四野，綿竹有一劉姓官員，人稱“劉天官”，其人文武全才，惜民如子，急于旱情，遂向龍門山脈方向射出三枝神箭，箭到之處即刻噴出三道涌泉，解了旱情之苦。于是百姓感念此功德，將其奉為神明，頂禮膜拜，將此三道噴涌而出的泉水稱為“三箭水”。其水質清冽甘甜，夏暑之際，口渴的百姓更是以此泉解暑。
此因綿竹地處成都平原，背依迤儷的龍門山脈，礦藏豐富的水質尤以釀酒為佳，被譽以“小成都”的美稱。其間有付姓人家善釀酒，便以此泉為基，釀制出“氣若花郁，色似檀霞，香若清露”的好酒。四鄉聞之競相品傳，贊不絕口。“付家燒坊”由此得名，盛及一時。傳至清末民初，因戰亂而中斷。
民國中期其曾祖名為“萬利”重開“付家燒坊”，苦心經營傳至其曾孫“付義清”，時逢盛世，在繼承了祖傳釀制工藝的基礎上，融入現代科技手段，立志重整“付家燒坊”之盛譽。感念曾祖遺志，以“萬利酒業制造有限公司”為名，將公司設在綿竹市效，與中國名酒“劍南春”釀酒基地相鄰。公司近幾年不斷的發展壯大，釀酒基地已顯雛形。2003年，公司以不斷提升企業文化創建品牌為目的，再征地數十畝，以建立家傳“付家燒坊”酒史文化和現代公司規模形象工程，古老的釀酒工藝和現代化管理相結合的文化工業園區，并在產品方面開發出以“碧檀春”“劍竹”“豪飲思”三大系列酒，給傳統的“付家燒坊”釀酒工藝賦予了新的生命，為具傳奇的“付家燒坊”酒史添加了光輝的新篇。
在科技高度昌明的今天，“萬利酒業”將以誠信于市場的品德，用心鑄就品牌，竭先祖之菁華，薈五谷之靈秀，集華夏八萬里景秀山河，與神州同醉，為“付家燒坊”寫下新的傳奇。
