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大泉源酒

大泉源酒


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產品介紹

優質水源。釀造大泉源白酒所用的水取自被譽為“關東第一泉”的大泉源古井(深井),經國家地礦部鑒定,是富含氡、鍶、鋅、偏硅酸等多種有益微量元素的重碳酸鈣鎂型天然優質礦泉水,大泉源酒400多年來就是依靠這種獨特優質的礦泉水資源而聞名于世。 精選原料。大泉源酒全部采用優質的大紅高粱釀造,精選產自東北大平原白城、遼南等地顆料飽滿、色澤鮮艷、質地純正的優質高粱做原料,使產品質量有保障。 傳統工藝。采用傳承四百年釀酒工藝。大泉源酒堅持傳統的固體發酵,即將高粱粉碎后,加進母曲入窖發酵,達到相應期限,然后蒸餾出純糧燒酒。期間對溫度、酸度、淀粉濃度、水份含量、入窖時間都進行嚴格把控。 酒海是關東古時貯藏酒的傳統器具,因儲酒量大,故稱“海”。它是用紅松木板經傳統工藝卯榫咬合制成柜狀,內壁用桑皮紙以鹿血、雞蛋清等為粘合劑裱糊而成。這種原始的貯酒方式,有利于酒的酯化。大泉源酒業現存木制酒海,是全國數量最多、保存最完好、利用率最高的木酒海群,用其貯酒可使酒質更醇厚,風味更清香、口感更柔和、回味更悠長。

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