大泉源酒
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產品介紹
優質水源。釀造大泉源白酒所用的水取自被譽為“關東第一泉”的大泉源古井（深井），經國家地礦部鑒定，是富含氡、鍶、鋅、偏硅酸等多種有益微量元素的重碳酸鈣鎂型天然優質礦泉水，大泉源酒400多年來就是依靠這種獨特優質的礦泉水資源而聞名于世。
精選原料。大泉源酒全部采用優質的大紅高粱釀造，精選產自東北大平原白城、遼南等地顆料飽滿、色澤鮮艷、質地純正的優質高粱做原料，使產品質量有保障。
傳統工藝。采用傳承四百年釀酒工藝。大泉源酒堅持傳統的固體發酵，即將高粱粉碎后，加進母曲入窖發酵，達到相應期限，然后蒸餾出純糧燒酒。期間對溫度、酸度、淀粉濃度、水份含量、入窖時間都進行嚴格把控。
酒海是關東古時貯藏酒的傳統器具，因儲酒量大，故稱“海”。它是用紅松木板經傳統工藝卯榫咬合制成柜狀，內壁用桑皮紙以鹿血、雞蛋清等為粘合劑裱糊而成。這種原始的貯酒方式，有利于酒的酯化。大泉源酒業現存木制酒海，是全國數量最多、保存最完好、利用率最高的木酒海群，用其貯酒可使酒質更醇厚，風味更清香、口感更柔和、回味更悠長。
