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百泉春酒業有限公司位于南太行山麓的輝縣市境內，始建于1957年，1998年在我市首家改制為民營企業，現有員工1000余人，占地面積為18萬平方米，擁有固定資產2.6億元。主導產品為百泉春系列酒、食用酒精、燃料乙醇，現可年產曲酒3000噸、百泉春系列酒1.5萬噸、燃料乙醇10萬噸、ddgs8萬余噸、沼氣1200萬立方米、co215000余噸、擁有2600kw/h沼氣發電機組及先進的達標排放環保系統，1998年通過了iso9002質量管理體系認證，是一集白酒、曲酒、果酒、酒精、燃料乙醇、飼料、沼氣發電、co2等為一體的綜合性有限責酒企業。百泉春酒是我省獨樹一幟的優質濃香型白酒，采用傳統的蘇魯豫皖地區流行的混蒸續糟老五甑工藝，以紅高粱為主要原料，純小麥大曲為糖化發酵劑，屬純濃香型的流派，工藝要求極為嚴格。從原料的分揀、粉碎、蒸煮糊化到入窖發酵；從起窖、裝甑、蒸餾到量質摘酒、分級入庫、洞藏貯存；從基酒評定、分選、組合到勾兌調味、陳釀、包裝出廠，層層把關，制訂有完善的工藝標準，特別是洞藏的特殊環境，使洞內滋生著益于白酒醇化的多種微生物菌群。這些微生物能穿過貯酒容器陶壇的壇壁，作用酒分子，增強極性