大連天門山釀酒有限公司是一家以生態(tài)釀酒、生態(tài)種植、養(yǎng)殖及深加工、精加工、生態(tài)旅游等為主要產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化高科技龍頭企業(yè)。公司自然條件極其優(yōu)越，座落于素有“南桂林，北冰峪，奇山秀水甲天下”之美譽的冰峪溝旅游風景區(qū)內(nèi)，前有天門山，后是冰峪溝，英納河、小峪河迤邐而過。這里風景優(yōu)美，是一塊遠離塵囂的綠色凈土、釀酒的天然寶地：山泉水清澈甘美，入口爽心怡神，富含二十幾種對人體有益的微量元素；水稻、玉米、高粱等品質(zhì)上乘，營養(yǎng)豐富；各式水果漫山遍野，色澤艷麗，酸甜可口，氣味芳香，均屬天然綠色食品。
大連天門山釀酒有限公司始創(chuàng)于1973年，原生產(chǎn)的“燒鍋酒”、“日本清酒”、“水果酒”等享譽海內(nèi)外。2001年，公司投入600多萬元進行了園區(qū)改造和設(shè)備更新，組建了“大連冰峪釀造工業(yè)園”。公司董事長時聞訊先生在千年古法秘方和傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，融現(xiàn)代高科技生物發(fā)酵技術(shù)于其間，充分利用冰峪當?shù)馗咂焚|(zhì)的天然山泉水、綠色大米、水果等，獨自研制出了全國首創(chuàng)的釀酒配方和工藝，生產(chǎn)出了“冰峪莊園”系列大米原漿酒、水果型白酒及日本清酒等，并在大米原漿酒的基礎(chǔ)上，利用大連著名的天然野生資源——槐樹花，生產(chǎn)出了具有獨特價值的“金槐花大米原漿酒”，產(chǎn)品現(xiàn)已暢銷國內(nèi)及東南亞、美國市場，深受消費者青睞。其特點蜜香輕柔、幽雅純凈、綿甜醇厚、回味怡暢；不辛、不辣、不沖，給人以樸實純正、爽冽純醇之美感，具有獨特的米香風格。該酒健康營養(yǎng)美味、高質(zhì)、可調(diào)制、飲后口中無酒氣，刷新了中國傳統(tǒng)白酒的理念，是大連國際服裝節(jié)、賞槐會惟一指定酒；世界杰出華商協(xié)會接待惟一指定用酒；華商500強俱樂部指定用酒；中央黨校等機關(guān)酒；北京長城飯店、釣魚臺國賓館均有銷售。
大連天門山釀酒有限公司致力于打造生態(tài)釀酒企業(yè)，從起步伊始，公司就結(jié)合當今世界最新的釀酒工業(yè)生態(tài)學理論，打造生態(tài)釀酒工業(yè)園，建立“前工廠、后莊園”的釀酒模式。故自2005年起，公司計劃在三年內(nèi)投資二億元人民幣，興建“大連冰峪栗子苑生態(tài)園”和“大連金槐花生態(tài)農(nóng)業(yè)釀造園”兩個生態(tài)釀酒工業(yè)園區(qū)，大規(guī)模種植槐花、水稻、各種水果等，充分利用冰峪地區(qū)得天獨厚的綠色無污染的資源優(yōu)勢，確保每一粒大米，每一朵槐花，每一棵果樹的品質(zhì)，釀造出具有中國文化特色的綠色生態(tài)酒。同時將建成一個集科研、生態(tài)種植、養(yǎng)殖、生物釀造、天然綠色食品加工、營養(yǎng)保健品生產(chǎn)、山泉水開發(fā)、生態(tài)旅游等為一體的大型產(chǎn)業(yè)鏈式復合型生態(tài)園區(qū)，帶動山區(qū)農(nóng)民增收致富，創(chuàng)造百年企業(yè)，打造知名品牌，真誠回饋社會。
“好酒不怕巷子深”，隱然沉寂在大山深處的天門山酒業(yè)及其冰峪莊園大米原漿酒，騰駕著塵封千年的傳奇故事，依托著笑傲酒界的傳奇品質(zhì)，正穩(wěn)步走向市場，尋求更大的發(fā)展，演繹一段中國白酒行業(yè)的新傳奇。
