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“儒林”酒起源于中國歷史文化名著《儒林外史》所著,始創于其作者吳敬梓之家府傳釀。中國歷史文化名著《儒林外史》是康、乾年間被稱為“千金一擲買酒酐”之酒仙的一代文豪吳敬梓所著。吳敬梓(1701一1754),字敏軒,一字粒民,晚號文木,安徽全椒人,出身于歷代顯宦之家。他在名著《儒林外史》中批述“全椒吳門自釀成年老酒,邀諸君共品嘗,薄醉遂高眠”,“儒林老窖”因此還得名。《儒林外史》所表現的正是吳敬梓親身所歷所聞,也寄托了他看重文行出處、鄙視功名富貴的高尚情操,其書中所言之酒乃出自“儒林”酒坊,經歷代延續發展至今,1958年正式建廠為國營全椒酒廠,2003年改制為全椒儒林釀酒業有限公司,其位于安徽省滁州市全椒縣,注冊資金500萬,總占地面積32668平方米,廠房6580平方米,原有職工389名,現有職工166名,2003年獲iso9001質量管理體系認證,其生產的“儒林”系列酒中,“儒林老窖”和“儒林大曲”曾榮獲國際金獎。
儒林酒業乃歷史名酒傳以至今三百余年,“儒林”系列酒繼吳門陳釀之傳統,結合現代科學技術,精工釀制,五瓶回蒸,酒香色醇,獨具精神解乏,活血舒筋之效用,素享“聞香下馬,知味停車”之盛覺,實屬饋贈親友,迎賓喜宴之佳品!