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貴州省仁懷市醬樽坊酒業銷售有限公司
“醬樽坊”源于“中國第一酒鎮”——茅臺鎮,位于貴州省仁懷市赤水河畔。茅臺鎮古稱益部,這里群山環峙、形勢險要。清朝乾隆十年(1745年),貴州總督張廣泗向朝廷奏請開修疏浚赤水河道以便川鹽入黔,工程次年完工后,瀕臨赤水河的茅臺鎮便成為黔北重要交通口岸。便利的水運不僅帶來鹽業的發展,也促使茅臺釀酒業的更加興旺,“川鹽走貴州,秦商聚茅臺”即是當時繁華之寫照。舊《遵義府志》有載:施蜀欽:(字杞凜),祖籍四川瀘州人氏,世代經營鹽業,是川鹽入黔的代表人物。清嘉慶年間,他在益部(今茅臺鎮)臨河建了一座私酒坊,所謂私酒坊,即所釀之酒不用販賣于集市。由于工藝考究,加上當地氣候和水質的限制,別處無從仿造,所以特別珍貴。只用于結納達官顯貴,宴請貴賓。此酒選料考究,精選本地小紅梁、小麥等,采用極其獨特的制曲工藝,端午制曲、重陽下沙,結合茅臺鎮傳統古老的釀酒之法,所釀出之酒醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久。但凡有幸品嘗之人,無不稱贊其味美絕倫……久而久之,當地村民冠之“益部燒”之美稱。施蜀欽之好友,時任仁懷直肅同知,著名詩人陳熙晉。一日作客府中,品酒曰:“早聞,醬香佳釀香飄十里,今日品之,酒中尊品莫過于此也
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