公司介紹
公元2006年末，沉釀村被評為“紹興黃酒釀制技藝傳承基地”，2008年在沉釀村文化研討會上，眾多專家一致評定沉釀村的歷史文化地位，沉釀村成為名副其實的中國黃酒第一村。 秉承千年酒脈的唐宋酒業地處稽山之腳、鑒水之畔，沉釀遺風未改。原汁原味的生態環境，得天獨厚的鑒湖水資源孕育了它的卓越品質。作為穿越了千年歷史文化的唐宋紹興酒，傳承古老釀造工藝，精心釀造優質佳釀。她選用上等精白糯米作為主要原料，以優質黃皮小麥作為酒曲，配以鑒湖佳水手工精釀而成。夏做酒藥，秋制酒曲，冬水冬釀，早春煎榨，工藝絲絲入扣，口感地道純粹。在關鍵流程環節由具備多年釀酒經驗的老師傅操作把關，技藝精湛絕倫，集中濃縮了生命精華和歲月的悠長，最大限度保證發酵穩定，酒味醇厚。釀酒所用糧食產自生態無污染的黃酒糧食基地，并通過日本和歐洲高標準體系驗證，充分秉承綠色、健康的釀造基因。 為打造長久基業，唐宋酒業引進了現代化的萬噸生產線和日灌裝50噸的自動灌裝線、異形包裝灌裝線，一個投資8000萬元的新廠區已全面投入運行，她以強勁的規模發展態勢在名品林立的酒鄉江南異軍突起，躋身行業前列，并秉承嚴謹、堅持的工作態度，從細節入手、從點滴突破，以品質作為品牌生命線，先后通過了qs認證、haccp認證，讓傳統工藝和現代管理相得益彰。
