青海省互助縣威遠(yuǎn)青稞酒業(yè)釀造有限公司位于高原古鎮(zhèn)----威遠(yuǎn)鎮(zhèn)。前身為馳名河湟的威遠(yuǎn)酒坊，距今已有四百多年的釀造歷史，是青藏高原青稞美酒的發(fā)源地。
本廠于1976年建廠后更名互助威遠(yuǎn)鎮(zhèn)酒廠，通過幾年的發(fā)展于2002破產(chǎn)重組為互助縣威遠(yuǎn)青稞酒業(yè)釀造有限公司。公司占地2萬平方米，其中生產(chǎn)辦公及輔助生產(chǎn)車間占地7850平方米，有300余座花崗巖發(fā)酵池，具有先進(jìn)的工藝設(shè)備生產(chǎn)線三條，有獨(dú)立的產(chǎn)品研發(fā)部門和檢驗(yàn)部門，擁有氣相色譜儀等全套設(shè)備。現(xiàn)有員工百余人，其中專業(yè)技術(shù)和企業(yè)管理人員占20%，年生產(chǎn)能力達(dá)1000噸，產(chǎn)品分為：神仙不落地系列，點(diǎn)狀元系列，威遠(yuǎn)頭曲系列三大系列合計(jì)二十多個(gè)品種。
公司堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存，信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營宗旨，不斷加強(qiáng)企業(yè)管理，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日益優(yōu)化，整體優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷增強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益逐年提高。
公司全體員工將以嶄新的精神風(fēng)貌，以團(tuán)結(jié)，高效，求真，務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，開拓進(jìn)取，銳意創(chuàng)新，為明天更加輝煌的青稞酒事業(yè)努力。
威遠(yuǎn)青稞美酒的制作
原料有兩種，一種是用紅松木板經(jīng)傳統(tǒng)工藝卯榫咬合制成的柜狀器具，四角均用牛皮加鉚釘包角，做工十分考究；另一種是用柳條編制,以麻紙裱糊,鹿血、石灰為涂料。其內(nèi)壁表層采用桑皮宣紙或麻紙，以鹿血、蛋清、蜂蠟等幾種有機(jī)物調(diào)和裱糊而成，裱糊多達(dá)工藝相關(guān)繁雜，糊好一層，烘干一層，再繼續(xù)裱糊一層，依此法要裱糊達(dá)幾百層，在明末清初時(shí)期，一個(gè)皇家專用的酒海要制作達(dá)兩年之久。
