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吉林通化鴻運酒業是一家集生態釀酒、生態種植、生態旅游、機械制造、房地產為一體的創新技術型企業。公司坐落在中國著名的葡萄酒之鄉、中藥材之鄉、人參之鄉、貢米之鄉的吉林通化市。這里四季分明，交通便利，森林資源優越，得天獨厚的自然環境和人文資源，為公司穩步快速的發展奠定了良好的基礎。公司始創于70年代，至今有近40年的歷史，當時以高粱原漿酒（燒鍋）為主，專供當地和大型商務會議所用，也是當時市場的暢銷酒，至今還有鴻運福酒在流通。2005年，董事長王景利先生投資200萬收購酒廠，進行了車間改造和設備更新。2008年又投入300萬興建了3000多平方米符合GMP標準的生產車間，投入200萬引進國內最先進的罐裝流水線。由此公司擁有一個符合GMP標準的萬級無菌潔凈車間和兩條全自動灌裝流水線和一條半自動生產流水線，年產原漿酒、生物酒10萬噸。2005年公司董事長王景利先生協同國內著名釀酒師，在漢唐時期高句麗古坊釀道基礎上，以清光緒皇封貢米——西江貢米，采自地下120米的長白山泉水為原料，融合國際最先進的微生物發酵技術，精釀出蜜香清柔、綿軟醇厚、芳香四溢獨具特色的貢米原漿酒，因西江貢米而得名為西江貢貢米原漿