產品介紹
卡洛斯馬文系列的旗艦產品。一款獨特醇厚的紅混合葡萄酒,有南非特有的品種“品樂”。愉悅的干單寧,辛辣及含蓄的水果味(成熟漿果)。陳年5-7年更好。
酒精度:14.5 %
殘余糖分:2.7 g/l
總酸度:6.0 g/l
ph: 3.60
葡萄在合適的成熟度時手工采摘。取出莖梗,壓碎,帶皮在開放的發酵罐中發酵3天。平均發酵溫度32度。
發酵后,果皮在傳統的籃式壓機內積壓。自由流出的果汁和壓出的果汁混合,蘋果乳酸發酵自然而言的就在灌內發生。葡萄酒擱置,60%的赤霞珠,25%的品樂和15% 的梅洛混合。酒在225升的法國橡木桶中存放11個月,裝瓶前過濾。
地中海氣候,夏天溫熱干燥,但鄰近人造海灣的海風在午后使葡萄園變得涼爽。深紅色硅土土,8噸/公頃的年產量。
一款適合于和濃汁肉類、燒烤和地中海地中海意大利面等一起享用的美酒。