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艾拉貝拉梅洛2008

艾拉貝拉梅洛2008


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產(chǎn)品介紹

    富有活力的成熟李子和黑醋栗 芬芳,在微微的巧克力氣息中得以提升。柔和的單寧增添了結(jié)構(gòu)的堅(jiān)實(shí)感和回味的悠長(zhǎng) 、柔和。 
    南非葡萄酒雜志2009 最高性價(jià)比酒 
    米蓋朗基羅國(guó)際葡萄酒大賽2008 –銀獎(jiǎng)
酒精度:14.0 %
殘余糖分:3.2 g/l
總酸度:5.8 g/l
ph: 3.46 
    梅洛在3月7日到21日之間采摘。葡萄一經(jīng)破碎即被泵送至發(fā)酵罐中。發(fā)酵期間,奪身定制的泵送循環(huán)一天進(jìn)行兩次;來獲取精致的水果單寧,并以最大程度地提取風(fēng)味和顏色。之后,葡萄酒和葡萄皮泵送到一中間為膨脹膜的氣囊壓縮機(jī)中。壓縮機(jī)的圓柱體外側(cè)有排液孔,以加速擠壓的進(jìn)程并增進(jìn)果汁的提取量。溫和的壓榨完成后,葡萄酒在罐中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵。最后,葡萄酒進(jìn)入到法國(guó)橡木桶陳放8‐10個(gè)月,以增加葡萄酒的柔和度和復(fù)雜性。 
    葡萄園位于幾百萬年前曾是大型內(nèi)陸湖的河床上。這湖存在的證據(jù)可以從那些被大水流沖洗過的大圓石上看出。由于降雨量減少,湖面干涸,從而形成數(shù)米厚的石灰質(zhì)淤泥層。土地變干,元素硫化這石灰淤泥,形成堅(jiān)實(shí)的碳酸鈣巖。開始,這些土壤被認(rèn)為只適合做牧地,因?yàn)楣麍@和葡萄園植物的根不能滲入到碳酸鈣質(zhì)中。大型機(jī)械時(shí)代的到來,使得可以清除厚達(dá)1.5米深堅(jiān)硬的碳酸鈣質(zhì)層;從而達(dá)到下面的鈣質(zhì)淤泥層,改變了這種觀念。葡萄園現(xiàn)在繁茂無比,并且在這片曾經(jīng)干旱的草原上釀造出妙美的葡萄酒。一個(gè)近乎完美的葡萄栽培風(fēng)水,在人類能夠適度改造自然環(huán)境下誕生了。 
    與配有番茄的意大利面一起享用,或者與意大利美食等一起享用。
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